Drobul de pui este o alegere excelentă pentru mesele festive, fiind o variantă mai ușoară și la fel de savuroasă ca drobul tradițional. Preparatul combină carnea de pui cu o abundență de verdețuri proaspete și condimente, rezultând un gust echilibrat, apreciat de toți cei din familie. Simplu de pregătit și versatil, drobul de pui este ideal pentru sărbători sau pentru ocazii speciale în care vrei să impresionezi invitații.
Ingrediente necesare
- 500 g ficăței de pui
- 300 g piept de pui sau carne tocată de pui
- 2-3 legături de ceapă verde
- 1 legătură de usturoi verde (opțional)
- 1 legătură de pătrunjel proaspăt
- 1 legătură de mărar proaspăt
- 4 ouă crude
- 2 ouă fierte (opțional, pentru decor)
- 2 linguri de ulei de măsline sau de floarea-soarelui
- Sare, piper și boia dulce, după gust
- 1 praf de nucșoară (opțional, pentru o aromă subtilă)
Mod de preparare
Pregătirea ingredientelor
Spală bine ficățeii de pui și fierbe-i în apă cu sare timp de 10-12 minute, apoi lasă-i să se răcească. Dacă folosești piept de pui, toacă-l mărunt sau folosește carne tocată de pui. Spală verdețurile – ceapa verde, usturoiul, mărarul și pătrunjelul – și toacă-le fin.
Prepararea compoziției
Toacă ficățeii fierți mărunt sau pasează-i cu un blender pentru o textură mai fină. Într-un bol mare, amestecă ficățeii, carnea de pui, verdețurile și ouăle crude. Adaugă sare, piper, boia și, dacă dorești, un praf de nucșoară. Amestecă bine toate ingredientele până obții o compoziție omogenă.
Asamblarea drobului
Tapetează o tavă de chec cu hârtie de copt sau unge-o cu puțin ulei. Toarnă jumătate din compoziție în tavă, nivelează și, dacă dorești, așază ouăle fierte întregi pe mijloc, pe lungime. Acoperă cu restul compoziției și nivelează din nou. Unge suprafața drobului cu un ou bătut pentru o crustă aurie.
Coacerea
Preîncălzește cuptorul la 180°C și coace drobul timp de 40-50 de minute, până când este bine închegat și rumenit la suprafață. Verifică dacă este gata introducând o scobitoare în mijloc – dacă iese curată, drobul este perfect copt.
Servirea drobului de pui
Lasă drobul să se răcească complet înainte de a-l scoate din formă și de a-l felia. Se servește rece sau ușor încălzit, alături de salată verde, ridichi, ceapă verde sau un sos cremos de iaurt. Este perfect atât ca aperitiv, cât și ca fel principal.
Sfaturi pentru un drob de pui reușit
- Verdețuri proaspete: Folosește ingrediente proaspete pentru o aromă intensă și un aspect vibrant.
- Textura ideală: Dacă preferi un drob mai rustic, toacă ingredientele mai grosier; pentru o consistență fină, pasează-le cu un blender.
- Crustă aurie: Unge suprafața drobului cu un ou bătut sau cu puțin ulei înainte de coacere, pentru un aspect apetisant.
- Adaptează rețeta: Poți adăuga ciuperci, dovlecei sau chiar brânză rasă pentru a varia textura și gustul.
Drobul de pui este o opțiune mai ușoară și mai accesibilă decât drobul clasic, fiind pe placul tuturor, inclusiv al celor care preferă o dietă mai ușoară. Gustul său proaspăt și echilibrat îl face ideal pentru mesele festive, aducând o notă de sărbătoare în bucătăria ta.
