Introducere in dieta alcalina
Dieta alcalina este un regim alimentar bazat pe ideea ca alimentele pe care le consumam pot influenta echilibrul pH-ului in corpul nostru. Adeptii acestei diete sustin ca prin consumul unor alimente care alcalinizeaza organismul se pot preveni diverse afectiuni, de la oboseala si indigestie pana la boli cronice severe. In cadrul acestei diete, se pune accentul pe consumul de fructe, legume, nuci si seminte, in timp ce alimentele considerate acidifiante, cum ar fi carnea, produsele lactate, cerealele rafinate si zaharurile, sunt limitate sau eliminate.
Principiile de baza ale dietei alcaline
Conceptul cheie al dietei alcaline este indexul de alcalinitate a alimentelor, care este determinat de tipul si cantitatea de minerale pe care le contin, cum ar fi calciu, magneziu si potasiu. Alimentele sunt clasificate ca alcaline, neutre sau acide, in functie de efectul pe care il au asupra pH-ului corpului dupa digestie. Se considera ca un pH optim pentru sanatatea umana este usor alcalin, situandu-se in jurul valorii de 7,35-7,45. Dieta alcalina promoveaza o alimentatie care ajuta la mentinerea acestui nivel de pH in corp, presupunand ca acest lucru poate ajuta la optimizarea sanatatii si la prevenirea bolilor.
Beneficiile sustinute ale dietei alcaline
Sustinatorii dietei alcaline pretind ca acest regim poate contribui la o serie de beneficii pentru sanatate. Printre acestea se numara imbunatatirea nivelurilor de energie, pierderea in greutate, reducerea inflamatiei si ameliorarea simptomelor asociate cu afectiuni cronice precum artrita. Unii adepti ai dietei sustin chiar ca poate ajuta la prevenirea sau tratamentul cancerului, desi aceste afirmatii sunt controversate si nu sunt sustinute in mod convingator de cercetarile stiintifice actuale. Totusi, multi experti sunt de acord ca o dieta bogata in legume si saraca in alimente procesate poate contribui la o mai buna stare de sanatate generala.
Cum sa urmezi dieta alcalina
Pentru a urma dieta alcalina, trebuie sa iti ajustezi alimentatia pentru a include mai multe alimente alcaline si sa reduci consumul de alimente acide. Printre alimentele alcaline se numara majoritatea fructelor si legumelor, algele, germeni, unele nuci si seminte. Pe de alta parte, alimente precum carne, peste, branza, lapte, oua si alcoolul sunt considerate acide si ar trebui limitate. O metoda comuna de a urma dieta este sa se asigure ca aproximativ 70-80% din alimentatie este compusa din alimente alcaline, restul putand fi format din alimente neutre sau usor acide.
Controverse si consideratii critice
In ciuda popularitatii sale, dieta alcalina nu este lipsita de controverse. Multi nutritionisti si experti in sanatate critica faptul ca nu exista suficiente dovezi stiintifice care sa sustina multe dintre afirmatiile facute de sustinatorii dietei. De asemenea, corpul uman este echipat cu sisteme complexe pentru gestionarea echilibrului acid-bazic, iar capacitatea alimentelor de a modifica pH-ul sangelui sau al altor tesuturi este limitata. Cu toate acestea, dieta alcalina poate contribui la promovarea unor alegeri alimentare sanatoase si poate oferi beneficii prin limitarea consumului de alimente procesate si printr-un aport crescut de fructe si legume.
