Sanatatea glandei tiroide este cruciala pentru functionarea optima a organismului uman. Aceasta glanda in forma de fluture, situata la baza gatului, joaca un rol esential in metabolismul corpului, reglarea temperaturii si productia de hormoni. Dieta poate influenta semnificativ sanatatea glandei tiroide, iar anumite alimente pot agrava problemele tiroidiene, cum ar fi hipotiroidismul sau hipertiroidismul. In acest articol, vom explora ce alimente ar trebui evitate pentru a mentine glanda tiroida sanatoasa si functionala.
Soia si produsele din soia
Soia este un aliment controversat in ceea ce priveste efectele sale asupra glandei tiroide. Contine izoflavone, care sunt fitoestrogeni ce pot interfera cu functionarea normala a tiroidei, in special in cazul persoanelor cu hipotiroidism. Izoflavonele pot inhiba activitatea enzimei peroxidaza tiroidiana, care este cruciala pentru producerea hormonilor tiroidieni.
In plus, studiile au aratat ca o dieta bogata in soia poate creste necesitatea de iod, un mineral esential pentru sinteza hormonilor tiroidieni. De exemplu, un studiu publicat in “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” a demonstrat ca subiectii care au consumat produse din soia au avut un necesar crescut de iod comparativ cu cei care nu au consumat aceste produse.
Pentru persoanele cu probleme tiroidiene, evitarea sau limitarea consumului de produse din soia poate fi o strategie utila. Acestea includ:
- Lapte de soia
- Tofu
- Edamame
- Sos de soia
- Produse din soia fermentata, cum ar fi tempeh si miso
Este important ca persoanele cu afectiuni tiroidiene sa discute cu medicul sau nutritionistul lor despre includerea soiei in dieta lor, pentru a se asigura ca aceasta nu interfereaza cu tratamentul lor.
Cruciferele
Legumele crucifere, precum broccoli, conopida, varza si kale, sunt cunoscute pentru beneficiile lor nutritionale, dar pot fi problematice pentru persoanele cu hipotiroidism. Aceste legume contin compusi numiti glucosinolate, care pot bloca absorbtia iodului in tiroida, esential pentru productia de hormoni tiroidieni.
Institutul National de Sanatate al SUA subliniaza importanta iodului in dieta pentru functionarea normala a tiroidei si avertizeaza ca o dieta bogata in crucifere crude poate contribui la deficienta de iod, in special in zonele cu sol sarac in iod.
Persoanele cu probleme tiroidiene ar trebui sa consume aceste legume cu moderatie si, de preferinta, gatite, deoarece procesul de gatire poate reduce continutul de glucosinolate. Exemple de legume crucifere de evitat in exces includ:
- Broccoli
- Conopida
- Varza
- Kale
- Varza de Bruxelles
Totusi, aceste legume nu trebuie eliminate complet din dieta, deoarece sunt surse importante de vitamine si minerale. Consultarea cu un specialist in nutritie poate ajuta la stabilirea unor portii adecvate.
Alimente bogate in gluten
Glutenul este o proteina gasita in grau, orz si secara, si este cunoscut ca fiind problematic pentru persoanele cu boala celiaca. Totusi, exista dovezi ca glutenul poate fi, de asemenea, daunator pentru persoanele cu afectiuni autoimune ale tiroidei, cum ar fi tiroidita Hashimoto.
Studiile au aratat ca persoanele cu tiroidita Hashimoto au o prevalenta mai mare a sensibilitatii la gluten si ca eliminarea glutenului din dieta poate imbunatati functia tiroidiana. De asemenea, o meta-analiza publicata in “Journal of Clinical Endocrinology & Metabolism” a aratat ca eliminarea glutenului poate reduce nivelurile de anticorpi tiroidieni la persoanele cu boala autoimuna a tiroidei.
Alimentele care contin gluten si ar putea fi problematice includ:
- Paine si produse de panificatie
- Paste
- Biscuiti
- Cereale pentru micul dejun care contin grau
- Bere realizata din orz
Este recomandat ca persoanele cu afectiuni tiroidiene sa fie testate pentru sensibilitate la gluten si sa considere o dieta fara gluten sub supravegherea unui nutritionist.
Alimente bogate in zahar si carbohidrati rafinati
Consumul excesiv de zahar si carbohidrati rafinati poate avea un impact negativ asupra sanatatii generale si, in special, asupra functionarii tiroidei. Aceste alimente pot duce la fluctuatii ale nivelului de zahar din sange, care pot afecta functia tiroidei, in special in cazul hipotiroidismului.
Un studiu efectuat de Asociatia Americana de Diabet a aratat ca persoanele cu hipotiroidism sunt mai predispuse sa dezvolte rezistenta la insulina, o afectiune care poate fi agravata de o dieta bogata in zahar si carbohidrati rafinati. Pentru a mentine o sanatate optima a tiroidei, se recomanda evitarea sau reducerea consumului de:
- Bauturi carbogazoase indulcite
- Produse de patiserie dulci
- Cereale pentru micul dejun cu adaos de zahar
- Deserturi procesate
- Alimente prajite
In locul acestor alimente, se recomanda consumul de carbohidrati complecsi, cum ar fi cerealele integrale, leguminoasele si legumele, care pot ajuta la mentinerea unui nivel stabil al zaharului din sange.
Alimente procesate si bogate in grasimi trans
Alimentele procesate si cele care contin grasimi trans pot afecta negativ functia tiroidei. Grasimile trans, in special, sunt cunoscute pentru efectele lor inflamatorii asupra organismului, ceea ce poate agrava afectiunile tiroidiene autoimune.
Organizatia Mondiala a Sanatatii (OMS) recomanda limitarea consumului de grasimi trans la mai putin de 1% din aportul total de energie pentru a preveni riscurile asociate cu bolile cardiovasculare si alte afectiuni cronice. Avand in vedere ca aceste grasimi pot exacerba inflamatia, ele pot fi daunatoare si pentru persoanele cu afectiuni tiroidiene autoimune.
Alimentele care contin adesea grasimi trans includ:
- Margarina si untul tartinabil
- Produse de patiserie comerciale
- Snacks-uri procesate
- Cartofi prajiti din comert
- Biscuiti si prajituri ambalate
Este important sa citim etichetele produselor alimentare si sa alegem optiuni cu continut scazut de grasimi trans pentru a ne proteja sanatatea tiroidei.
Alcoolul
Consumul de alcool poate afecta sanatatea glandei tiroide, in special in cazul persoanelor cu hipotiroidism sau hipertiroidism. Alcoolul poate inhiba capacitatea tiroidei de a produce hormoni prin afectarea glandei hipofize, care regleaza activitatea tiroidei.
Un studiu publicat in “Alcohol Research & Health” a aratat ca consumul excesiv de alcool este asociat cu un risc crescut de dezvoltare a afectiunilor tiroidiene. De asemenea, alcoolul poate interfera cu medicamentele pentru tiroida, reducand eficacitatea acestora.
Reducerea sau eliminarea consumului de alcool poate ajuta la imbunatatirea functiei tiroidiene si la cresterea eficacitatii tratamentului. Este recomandat sa limitam consumul la:
- O bautura pe zi pentru femei
- Doua bauturi pe zi pentru barbati
si sa alegem bauturi cu continut scazut de alcool atunci cand este posibil.
Excesul de iod
Desi iodul este esential pentru productia de hormoni tiroidieni, excesul acestuia poate fi la fel de problematic ca si deficienta. Consumul excesiv de iod poate duce la hipertiroidism sau poate agrava o afectiune tiroidiana preexistenta.
Societatea Americana de Endocrinologie recomanda adultilor un aport zilnic de iod de 150 mcg, dar avertizeaza ca suplimentele sau alimentele bogate in iod pot depasi cu usurinta aceasta limita.
Alimente bogate in iod care ar trebui consumate cu moderatie includ:
- Sare iodata
- Pestii de mare, cum ar fi codul si tonul
- Algele marine, cum ar fi nori si kombu
- Lactate
- Suplimente cu multivitamine care contin iod
Persoanele cu afectiuni tiroidiene ar trebui sa discute cu medicul lor despre nivelul adecvat de iod in dieta lor pentru a evita complicatiile.
